Det var vad vi åt idag. Riktigt gott om jag får säga det själv. Här kommer ett ungefärligt recept.
Till basen gör jag en vit (bechamel) sås av smör, vetemjöl, grädde och vatten. Jag smälter en stor klick smör och vevar ner 3/4 dl vetemjöl. När det tjockat till sig häller jag på en halvliter grädde och lika mycket vatten och låter koka upp. Smakar av med salt och vitpeppar. Jag använde mig av kvibille klassisk ädel idag, jag tycker den ger en så len och fin smak. En trekant på 140 gram är lagom, och den delar jag ner i såsen som är klar när osten smält.
Jag strimlade ner två kycklingfiléer som jag stekte i smör, och när vätskan nästan kokat bort tillsatte jag ett paket klippt bacon. När det stekt klart hällde jag ner detta i såsen. Låt koka en liten stund och smaka sen av. Både ädelosten och baconen tillsätter en del sälta så därför är det klokt att inte översalta från början.
Till detta servandes det pasta för dom som äter sånt, jag håller mig till grönsaker. Mitt betyg idag blev soppkvalite. Ni vet när en sås är så god att man kan äta den som soppa, hehe.
Emma 